EL la gastronomía de fuenlabrada Tiene una extensa variedad de platos, idóneos para diviértete con los sabores de la Red social de La capital española genuinamente.
El plato mucho más emblemático de la zona es Cocido madrileño, que se compone de tres partes. La primera, una sopa de fideos fina. Seguido de garbanzos, que se sirven con zanahorias, patatas y col. Las carnes van en último rincón, con presencia de morcilla, jarrete, chorizo, morcilla, manitas de cerdo, etcétera.
Otro plato clásico es Callos a la madrileñahecho con las supones, patas, morros y manos de terneros y otros animales.
no tienen la posibilidad de faltar sopas de ajo, a partir de aceite, pan, huevo, pimentón y ajo. Una receta milenaria muy simple de llevar a cabo.
pero si hay un plato estrella de Fuenlabrada es la tortilla de patata. Se le da tanta relevancia que aun tiene su día, el 9 de marzo, que coincide con la festividad de Santa Juana.
Ese día, una cantidad enorme de fuenlabreños van al campo, en familia o con amigos, a comerlo acompañado del clásico pan de cuaderno que desarrollan las panaderías para la ocasión.
Él Celebración de San Juan -como se llamaba antes- o dia de la tortilla -como se conoce el día de hoy- es una tradición que se remonta al siglo XV, en el momento en que los pobladores de Fuenlabrada peregrinaban hasta el Municipio de Cubas de la Sagra (La capital de españa) para venerar a Juana Vázquez.
años después, sí en el siglo XIX, es en el momento en que toma su carácter de hoy y empieza a celebrarse en la región de Valdeserranoun espacio donde se reunían todos y cada uno de los fuenlabreños para realizar un picnic, práctica que se extendió a distintas entornos de la región.
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Fuente: fuenlabradahoy
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